ひんやりの理由…冷え冷えコロン
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気持ちだけでも飛ばしてみよう…ということで、辛いものめぐりツアーも、韓国に始まり、四川、タイとやってきて、今回は幸せの国、ブータン料理に挑戦。ブータンの料理が辛いとは、webをぐぐるまで知らなかったのだけど、何でも唐辛子なんかは普通に野菜として食べるとのこと、いろいろな口コミもあり、わくわくしながら開始。
まずはお手柔らかにということで、ホゲという名の野菜サラダ(1枚目の写真)。キュウリ、トマト、カブ、玉葱、コリアンダーなどをカッテージチーズ、山椒、トウガラシが入っているとのことだったが、このあたりはピリッとする程度の辛さ。個人的にはチーズ臭さが辛みで消えていてうれしい限り。次に、モモというブータン式蒸し餃子を(2枚目の写真)。薬味をつけると結構来る感じ。干し肉のパクシャパという炒め煮もなかなかの美味。赤いトウガラシも十分ダシが出た後なのか、さほど辛みもなく一緒にいただくことに。他にもオムレツや焼きそばを頼んだが、一番効き目のあったのが、エマダツィという赤と緑の唐辛子をチーズスープで煮込んだもの(3枚目の写真)。それでもチーズのまろやかさとあいまって、いい辛味を出していて、ご飯にかけて食べても美味しかった。〆にはレモンのシャーベット…なんだけど、こちらも隠し味としてブータンチリの刻んだのが入っていて、しゃきっとしまった感じ。
今夜も辛いもの探検隊のみなさまと、いい体験をさせていただきました。
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